Azienda Agricola Collina dei Poeti

Via Gavina, 97 Santarcangelo di Romagna Rimini

Tel. +39 0541 620042

FB TW IG

#collina_dei_poeti

La Nostra Cantina

Teatro 40

DENOMINAZIONE:

Sangiovese Colli di Rimini DOC

CARATTERISTICHE:

Annata: 2018

Uvaggio:  Sangiovese (100%)

Cloni : CH22 (75%), F38 (25%)

Contenuto alcolico: 13 % Vol.

Temperatura di servizio: 18 °C / 64 °F

Caratteristiche organolettiche: 

Il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei.

All’olfatto si percepisce immediatamente la tipicità, la freschezza

e l’equilibrio in un tripudio di frutti rossi maturi. All’assaggio si

presenta armonico, di buona struttura, con tannini vellutati e

dolci. In chiusura è asciutto e di buona persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati :

E’ un vino da tutto pasto, ideale con carni bianche alla griglia,

salumi e formaggi semistagionati.

Albachiara

DENOMINAZIONE 

Spumante Brut Rosato

CARATTERISTICHE VINO

Annata = 2018

Uvaggio = Sangiovese (100%)

Cloni  = T12 (50%), Janus (30%), R24 (20%)

Contenuto alcolico = 11 % Vol.

Temperatura di servizio = 6-8°C / 42 – 46 °F

Caratteristiche organolettiche:

Il vino si presenta nel bicchiere di colore rosa tenue con un

finissimo perlage. All’olfatto è intenso e pulito, con un’esplosione

aromatica che va dal garofano al melograno alla ciliegia, con note

balsamiche di ginger. All’assaggio si presenta delicato all’ingresso

ed armonico con buona sapidità e finale gradevolmente morbido

ed asciutto.

Abbinamenti consigliati :

Ideale per aperitivi, antipasti, piatti a base di pesce e carni

bianche.

Spinalbeto

DENOMINAZIONE

Sangiovese Colli di Rimini Riserva DOC

CARATTERISTICHE VINO

Annata = 2013

Uvaggio = Sangiovese (100%)

Cloni  = CH21 (100%)

Contenuto alcolico= 13,5 % Vol.

Temperatura di servizio = 18 C / 64 F

Caratteristiche organolettiche:

Il vino si presenta di colore rosso rubino profondo e intenso.

All’olfatto si apre con note nette di frutti rossi ben maturi,

prugna e ciliegia sotto spirito, seguiti da una nota ben

amalgamata di vaniglia e spezia. All’assaggio si presenta di

ottima struttura, morbidezza e rotondità sostenuto da una

buona acidità. Tannini morbidi e vellutati ed un finale

retrolfattivo di buona persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati:

E’ un vino da grandi piatti come brasati, carni rosse alla griglia,

cacciagione e formaggi.

L'oro della Vigna

DENOMINAZIONE

Bianco da Uve Stramature

CARATTERISTICHE VINO

Annata = 2018

Uvaggio  = Albana (100%)

Cloni = Albana T14

Contenuto alcolico = 14 % Vol.

Temperatura di servizio = 6-8°C / 42 – 46 °F

Caratteristiche organolettiche: 

Il vino si presenta di un colore giallo paglierino acceso, con riflessi

dorati e ramati. All’olfatto denota la freschezza aromatica di fiori e frutti a

polpa gialla,albicocche e pesche, miele e frutta sciroppata. Al palato la dolcezza è presente ma tenue e bilanciata con un esplosione di sentori di frutta.

Abbinamenti consigliati:

Ottimo abbinamento con formaggi stagionati di mucca, pecora, capra o misti, con  i dolci della tradizione romagnola e biscotteria secca.